Rubriky
Dezerty Sladké Snídaně Studené Svačina

Bábovka z čokolády Margot

Jednou za čas se k nám do spíže zatoulá čokoláda Margot – obvykle ji obsahují mikulášské, velikonoční a narozeninové balíčky, znáte to. Což o to, my máme margotku rádi, jenže je tak strašně sladká, že si ji musíme něčím naředit… třeba šlehačkovou bábovkou. Recept na tuhle rychlou hrnkovou bábovku máme od mamky a pečeme ji pokaždé, když se u nás margotka objeví. Na suroviny používáme odměrku o objemu 250 ml.  Bábovka patří spíš mezi ty sladší, takže je ideální k odpolední černé hořké kávě.

Bábovka z čokolády Margot

Suroviny na těsto:

  • 3 vejce
  • 1 hrnek cukru 
  • 2 hrnky polohrubé mouky
  • 1 sáček kypřícího prášku
  • 250 ml smetany ke šlehání
  • 50 ml mléka
  • 1 čokoláda Margot
  • špetka soli
  • sádlo a hrubá mouka na vysypání formy

Postup:

  1. Smetanu, mléko a vajíčka si vyndáme asi hodinu předem z lednice.
  2. Formu na bábovku důkladně vymažeme sádlem a vysypeme hrubou moukou. Troubu dáme nahřát na 180 °C. 
  3. Vezmeme hrnek o objemu 250 ml a v menší misce smícháme mouku, kypřící prášek a špetku soli.
  4. Čokoládu Margot nastrouháme na hrubém struhadle a zatím odložíme stranou.
  5. Bílky oddělíme od žloutků. Bílky se lžičkou cukru vyšleháme do husté pěny.
  6. Ke žloutkům přidáme hrnek cukru (nemusí být úplně plný, bábovka je sladká dost) a šleháme až směs nabude a zesvětlá. Pokud máme malé žloutky, můžeme směs naředit trochou smetany, aby se nám dobře šlehala.
  7. Ke žloutkům s cukrem na střídačku vmícháme mouku s kypřícím práškem a smetanu. Pokud je těsto příliš husté, tak ho naředíme trochou mléka.
  8. Nakonec vmícháme nastrouhanou čokoládu Margot a vyšlehané bílky. Vše promícháme a vytvoří se nám nadýchané hustší těsto, které nalijeme do připravené formy.
  9. Bábovku pečeme na 180 °C asi 45–50 minut. Jestli je těsto propečené můžeme vyzkoušet špejlí. 
  10. Upečenou bábovku necháme pár minut chladnout ve formě, poté ji opatrně vyklopíme na rovnou podložku a necháme zcela vychladnout.

Jak vám chutnal tento recept?

Hodnoceno již x.