Rubriky
Dezerty Sladké Studené Svačina

Čokoládová bábovka s tvarohovou náplní

Čokoládová bábovka s tvarohovou náplní na nás vykoukla na stránkách Máma peče doma. Podle názvu jsme čekali nějakou složitost, ale vůbec ne. Vše se jen smíchá, navrství do formy a upeče. Na řezu vypadá bábovka opravdu efektně, je šťavnatá a čokoláda s tvarohem k sobě skvěle ladí. Prostě tahle bábovka nás nadchla a rozhodně jsme ji nepekli naposledy.

Čokoládová bábovka s tvarohovou náplní

Suroviny na těsto:

  • 310 g polohrubé mouky
  • 5 g jedlé sody
  • 40 g holandského kakaa
  • 200 g cukru
  • 240 ml kysaného podmáslí
  • 200 ml slunečnicového oleje
  • 3 vejce 
  • špetka soli

Suroviny na náplň:

  • 250 g měkkého tvarohu
  • 100 g cukru
  • 50 g bramborového škrobu
  • 1 vejce

Postup:

  1. Všechny suroviny si vyndáme asi hodinu předem z lednice.
  2. Formu na bábovku důkladně vymažeme sádlem a vysypeme hrubou moukou. Troubu dáme nahřát na 180 °C. 
  3. Nejdřív si připravíme tvarohovou náplň – tvaroh s cukrem, vajíčkem a škrobem vymícháme do hladka a dáme na chvilku stranou.
  4. V menší misce smícháme mouku, kakao, jedlou sodu, cukr a špetku soli. 
  5. Do větší mísy dáme vejce, olej a podmáslí, vše krátce prošleháme, aby byla směs kompaktní. Nakonec přidáme suché suroviny a vše promícháme. Vytvoří se nám hladké kakaové těsto.
  6. Do připravené bábovkové formy nalijeme cca 1/3 těsta, na těsto lžící navrstvíme zhruba 1/2 tvarohové náplně, znovu přidáme 1/3 těsta, na něj dáme už všechnu tvarohovou náplň a nakonec do formy nalijeme zbytek kakaového těsta. 
  7. Bábovku pečeme na 180 °C asi 50–60 minut, jestli je těsto propečené vyzkoušíme špejlí. 
  8. Upečenou bábovku necháme cca 20 minut chladnout ve formě, poté ji opatrně vyklopíme na rovnou podložku a necháme zcela vychladnout.

Jak vám chutnal tento recept?

Hodnoceno již x.